“Ministry of Crab” หรือเรียกแบบไทย ๆ ว่า “กระทรวงปู” ที่เจอใครต่อใคร เขาก็ถามว่าไปกระทรวงปูแล้วหรือยัง… หาข้อมูลอยู่สักพัก ก็เริ่มเห็นสายนักชิมที่รู้จัก เขาส่งต่อประสบการณ์แสนวิเศษที่ได้มาลิ้มชิมรสความสด และความอลังการของขนาดปู ซึ่งทาง “Minitry of Crab” เลื่องชื่อเรื่องนี้มากจริง ๆ เมื่อความต้องการมาบรรจบกับเวลาที่ลงตัว ก็รีบสำรองที่นั่ง พร้อมสำรองไซด์ของน้องปูกันก่อนล่วงหน้า เพื่อที่จะไม่ได้พลาดความอร่อยในครั้งนี้
Ministry of Crab ชวนให้นักชิมย้อนรำลึกถึงบรรยากาศอันเป็นเอกลักษณ์ของศรีลังกา ความเลื่องชื่อของความสดและขนาดปูศรีลังกา ที่มีให้เลือกตั้งแต่ปู “เล็ก” 500 กรัม ไปจนถึง “Crabzillas” ปูขนาดยักษ์ไซด์ 2 กิโลกรัม ที่นักชิมอย่างเรา ๆ สามารถเลือกวิธีการปรุงได้ มีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่ปูผัดพริกกระเทียม, ปูผัดพริกไทยดำรสชาติเผ็ดร้อน หรือ นึ่งธรรมดา ที่จะยังคงความสดฉ่ำของเนื้อปูไว้ได้อย่างครบถ้วน นอกเนื้อจากนี้ Ministry of Crab ยังยกของสดจากทะเลจากชายฝั่งทะเลไทย เช่น หอยนางรมสด กุ้งกุลาดำ ส่งตรงจากทะเลถึงครัว ที่ยังคงความสดใหม่ โดยมีนโยบายการไม่แช่แข็งวัตถุดิบ เพื่อคงคุณภาพความสดใหม่ให้กับลูกค้าทุกท่าน ซึ่งในแต่ละวันขนาดของปูที่นำมาขายจะไม่ได้มีครบทุกไซด์ เนื่องจากปูที่จับในแต่ละวันจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แบบนี้ใครอยากทานไซด์ไหนแนะนำให้โทรถามกับทางร้านก่อนก็จะดี ยิ่งเป็นไซด์ใหญ่พิเศษด้วยแล้ว ยิ่งต้องรีเควสกันล่วงหน้าพอสมควร
![Ministry of Crab Bangkok](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/09/Ministry-of-Crab-Bangkok-1-700x467.jpg)
Ministry of Crab, Bangkok ตั้งอยู่ในอาคารสามเอ็ด (Sam-ed) ซอยสุขุมวิท 31 ซึ่งเป็นศูนย์การค้าใจกลางกรุงเทพมหานคร
![Ministry of Crab Bangkok](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/09/Ministry-of-Crab-Bangkok-20-700x467.jpg)
Original Recipe Pepper Crab Black ประเดิมเมนูแรกด้วย “ราชาแห่งเครื่องเทศ” อย่างพริกไทยดำ ที่ขึ้นชื่อของศรีลังกามาหลายศตวรรษ ผ่านกรรมวิธีการปรุง โดยการรีดพริกไทยบน “มิริส กาล่า” (หินแบบดั่งเดิม) พริกไทยที่ใช้หลากหลายชนิด ทั้งแบบเมล็ด และ ดาชิพริกไทย รังสรรค์ออกมาเป็นเมนูปูพริกไทยดำ ที่อร่อยมากที่สุดจานนึงที่เคยลิ้มลองมา
![Ministry of Crab Bangkok](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/09/Ministry-of-Crab-Bangkok-16-700x467.jpg)
Clay Pot Prawn Curry หรือแกงกะหรี่หม้อดิน ที่มีการผสมผสานระหว่างกุ้งน้ำจืดและกุ้งกุลาดำ มีน้ำหนักรวมกันถึงครึ่งกิโลกรัม นำน้ำสต็อกที่มีรสชาติอร่อยเป็นตัวตั้งต้น ผสมผสานกับเครื่องแกงรสชาติดั้งเดิม จนได้ออกมาเป็นเมนูนี้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังคาเดะ ที่ผ่านการอบจากเตาที่ใช้ฟืน คนรักเครื่องแกงรสเผ็ด และกลิ่นหอม ๆ ต้องถูกใจเมนูนี้อย่างแน่นอน
![Ministry of Crab Bangkok](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/09/Ministry-of-Crab-Bangkok-11-700x467.jpg)
Spicy Thai Basil Crab เมนูนี้ถูกใจสายกะเพราสไตล์ไทยอย่างเราแน่นอน จานนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูยอดนิยมของคนไทยอย่างผัดกะเพราที่พบเจอได้ตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไป แต่ที่ Ministry of Crab ยกระดับเมนูนี้ให้พิเศษขึ้น ด้วยการใช้ปูชั้นดี เนื้อหวานสดใหม่ ผัดกับซอสโหระพาไทยที่มีกลิ่นหอม ผสมผสานกันอย่างมีศิลปะเพื่อสร้างอาหารจานที่มีรสชาติเข้มข้น ทุกอย่างลงตัวจนน่าประทับใจจริง ๆ
![Ministry of Crab Bangkok](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/09/Ministry-of-Crab-Bangkok-5-700x467.jpg)
เพิ่มความหลากหลายของมื้อนี้ด้วย ลองจานหอยกันบ้าง กับ Clams เมนูหอยลาย หรือหอยกาบนี้ เป็นเมนูที่ลูกค้าประจำของทางร้านหลาย ๆ ท่านชื่นชอบ และอยากแนะนำให้ลองมาทาน เพราะวัตถุดิบหลักอย่างหอยเหล่านี้ ขึ้นชื่อเรื่องความสดเป็นอย่างมาก ยิ่งมีการปรุงรสด้วยเนย และซีอิ้วญี่ปุ่นผ่านฝีมือเซฟ ยิ่งทำให้เมนูที่ดูธรรมดา แต่รสชาติไม่ได้ธรรมดาตามภาพที่เห็นเลยจริง
![Ministry of Crab Bangkok](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/09/Ministry-of-Crab-Bangkok-7-700x467.jpg)
ปิดท้ายมื้อพิเศษนี้ ด้วยเมนู Crab Liver Pate เป็นเมนูที่มีเสิร์ฟแบบจำกัดในแต่ละวัน แนะนำว่าต้องลองเลย กับปาเต้ตับปู เสิร์ฟพร้อมเมลบาโทสต์ และ “Kithul Treacle” (น้ำเชื่อมจากน้ำตาลปี๊ป) เมนูนี้เป็นจานพิเศษ แนะนำให้จองล่วงหน้า อร่อย ทานง่าย ห้ามพลาดบอกเลย
![Ministry of Crab Bangkok](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/09/Ministry-of-Crab-Bangkok-3-700x467.jpg)
จบมื้อพิเศษนี้แบบประทับ หลังจากได้ยิ่งเสียงชื่นชม และคำเชิญชวนให้มาลิ้มลอง จากนักชิมหลาย ๆ ท่าน บอกได้คำเดียวว่า ไม่ผิดหวังเลย ขอยกให้ความสดใหม่ของวัตถุดิบ ในระดับ 5 ดาว บวกกับเทคนิคการปรุงชั้นยอดของเชฟ ที่ใครพลาดไป ช่างน่าเสียดายจริง ๆ อ่านบทความนี้จบแล้ว แนะนำให้ยกมือถือกดโทรจองทันที แล้วคุณจะได้ตราตรึงในรสชาติ แบบที่เราได้มาลิ้มลอง
Ministry of Crab – Bangkok
Location: อาคาร 31, 15/1 ซอย สุขุมวิท 31 คลองเตยเหนือ วัฒนา กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย 10110
เปิดให้บริการ
- วันอังคาร – วันอาทิตย์ (ปิดวันจันทร์)
- มื้อกลางวัน 12.00 – 14.30 น.
- มื้อเย็น 17.00 – 23.30 น.
- โทร 098-598-6554