ใครที่เป็นสายโอมากาเสะ (Omakase) หลงไหลในความสดใหม่ของวัตถุดิบชั้นเลิศ SOtraveler ขอชวนทุกคนมา NOWAKI BKK ノワキ ร้านโอมากาเสะที่เน้นความเป็นส่วนตัว มีเพียง 8 ที่นั่งเท่านั้น นำเสนอโอมากาเสะในสไตล์ Traditional Japanese ญี่ปุ่นดั้งเดิม เน้นวัตถุดิบสดใหม่ พร้อมการบริการที่เอาใจใส่ลูกค้าอย่างที่คุณต้องประทับใจอย่างที่สุด
โอมากาเสะของ NOWAKI BKK ノワキ มีให้เลือกสองแบบด้วยกันได้แก่ 15 Courses ราคา ฿6,000++ และ 17 Courses ราคา ฿8,000++ หากมีโอกาสได้มา แนะนำให้เลือกชิม 17 คอร์ส จัดเต็มความอร่อยแบบพรีเมียมเหมือนบินไปทานเองที่ญี่ปุ่น
วัตถุดิบของทางร้านล้วนคัดสรรมาจากแหล่งวัตถุดิบคุณภาพ ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น รวมไปถึงข้าวที่ใช้ในการปั้นซูชิ ทางร้านก็เลือกใช้ Niigata Rice ข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์ โคชิฮิคาริ จากเมืองนีงาตะ ประเทศญี่ปุ่น มีความเหนียว นุ่ม และหวานตามธรรมชาติ
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-2-700x467.jpg)
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-3-700x467.jpg)
เริ่มต้นคอร์สด้วยการเสิร์ฟ Genmai Tencha – ชาเขียวผสมข้าวคั่วญี่ปุ่น ให้กลิ่นหอม สร้างความสดชื่นตั้งแต่จิบแรก
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-1-700x467.jpg)
คอร์สแรก Hirame Combujime ปลาตาเดียวจับแบบธรรมชาติ เสิร์ฟควบคู่กับ Akagai Sashimi หอยแครง รับประทานแกล้มไปกับวาซาบิดอง
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-4-700x467.jpg)
ตามด้วย Sharkfin (Fukahire Chawanmushi) ไข่ตุ๋นหูฉลาม รสชาติกลมกล่อม หอมกรุ่น เชฟนำไปซูวีเป็นเวลากว่า 2 ชั่วโมง เพื่อให้ได้สัมผัสนุ่มละมุน
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-5-700x467.jpg)
อร่อยต่อกับ Ankimo ตับปลาอังโกะไซส์ใหญ่ รสสัมผัสนุ่มละมุน จนมีการขนานนามว่าฟัวกราส์แห่งท้องทะเล
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-6-700x467.jpg)
Amadai karaage ปลาอามะไดทอดให้สัมผัสที่กรุบกรอบ เพิ่มความเปรี้ยวหอมด้วยซูดิจิมะนาวญี่ปุ่น ช่วยเสริมความพิเศษของเมนูนี้ให้ทวีคูณมากยิ่งขึ้น
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-7-700x467.jpg)
Nama Hotate หอยเชลล์โฮตาเตะจากฮอกไกโด โรยด้วยเกลือจากโอกินาวา เนื้อสัมผัสนุ่มหวานอร่อยลงตัว
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-8-700x467.jpg)
Abura kinmedai ปลากระพงแดงน้ำลึกจากเมืองชิบะ เนื้อสีขาวนุ่ม รสชาติหวานละมุน
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-9-700x467.jpg)
Botan Ebi กุ้งหวานเสิร์ฟพร้อมข้าวที่นำไปคลุกกับมันกุ้งย่าง ให้สัมผัสรสชาติและความหอมหวานของกุ้งหวานได้อย่างเข้มข้น
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-10-700x467.jpg)
Shima aji ปลาชิมะอาจิจากคาโกชิม่า เป็นปลาที่ว่ายเร็ว ให้สัมผัสความแน่นของเนื้อปลา แต่ว่ายังคงความนุ่มละมุนไปในคราวเดียวกัน
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-12-700x467.jpg)
Akami Zuke ปลาทูน่าเนื้อแดงเชฟนำมาหมักกับโชยุ ทำให้ได้รสชาติเค็ม กลมกล่อมแบบพอดี ที่ลงตัวกับความหวานของเนื้อปลาทูน่าได้อย่างเข้ากัน
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-14-700x467.jpg)
Kegani ข้าวผสมเนื้อปูขนและอูนิ ท็อปด้วยซอสมันปูและขาปู ช่วยเสริมความอร่อยได้อย่างลงตัว
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-15-700x467.jpg)
Awabi หอยเป๋าฮื้อเชฟนำไปซูวีเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ความนุ่มละมุน เสิร์ฟมาหอมกรุ่นพร้อมซอสที่ทำมาจากตับของหอยเป๋าฮื้อ ให้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมพอดี
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-16-700x467.jpg)
Myoga Short เมียวงะ พืชในตระกูลขิงญี่ปุ่น ช่วยเคลียร์รสชาติก่อนเข้าสู่คอร์สถัดไป
![Nowaki Bkk - Omakase](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-17-700x467.jpg)
Bafun Uni อูนิจากฮอกไกโด มีรสชาติเข้มข้น หวาน และเค็มเล็กน้อยพร้อมเนื้อครีมและเรียบเนียนซึ่งบางครั้งเรียกว่าคล้ายคัสตาร์ด
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-18-700x467.jpg)
Chutoro ปลาทูน่าส่วนท้องไขมันปานกลาง ให้รสสัมผัสนุ่มละมุน ทานได้แบบเพลิน ๆ
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-19-700x467.jpg)
Aburi Otoro (Shimofuri) ปลาทูน่าส่วนท้องอีกส่วน ที่มีจำนวนน้อย เชฟนำมาเบิร์นไฟเพื่อให้ไขมันแตกตัวจนได้กลิ่นหอม ช่วยเพิ่มรสสัมผัสในการทานให้พิเศษมากยิ่งขึ้น
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-22-700x467.jpg)
Nengi Toro Toll Hand roll ปลาทูน่าสามส่วน Akami, Chutoro และ Otoro คลุกเคล้าแซลมอนและอูนิ ห่อด้วยสาหร่าย สัมผัสเนียนนุ่มละมุน รู้สึกได้ถึงรสชาติของวัตถุดิบแห่งท้องทะเลแบบเต็มคำ
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-23-700x467.jpg)
Dashi Soup ซุปดาชิ เห็ด อาจินาเมโกะ น้ำซุปทำมาจากกระดูกปลาย่าง และเห็ดนำเข้าจากฮอกไกโดที่ทางร้านนำไปดองเล็กน้อย
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-24-700x467.jpg)
ปิดท้ายด้วยขนมหวาน Tamago Yaki ใช้มันญี่ปุ่นแทนการใช้แป้ง เมลอนญี่ปุ่นรสชาติหอมหวาน และไอศกรีมมะม่วงยูซุซอร์เบ
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-25-700x467.jpg)
![](https://www.sotraveler.com/wp-content/uploads/2023/11/Nowaki-Bkk-Omakase-26-700x467.jpg)
฿6,000++ 15 Courses
฿8,000++ 17 Courses
.
Reservation
Tel 084 263 5659
Line @nowaki