Tag: Fine Dining
Juksunchae’s Third Episode: The Sea of Busan
จุกซุนแช (Juksunchae) ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งแห่งแรกในกรุงเทพฯ ที่นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารเกาหลีสุดหรูและมีชื่อเสียงในวงการอาหาร ปัจจุบันได้เดินทางมาถึงซีรีส์ที่ 3 (Third Episode) กับคอนเซ็ปต์ “The Sea of Busan” โดยมีเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟ เฮนรี่...
Elements Inspired by Ciel Bleu (2024’s Spring Guestronomic Journey)
ชวนคุณมาสัมผัสความอร่อยประจำฤดูกาล กับเซ็ตเมนูแห่งฤดูกาลใบไม้ผลิ “Spring Guestronomic Dining Journey“ ณ ห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ (Elements, Inspired by...
ADHOC BKK
ตามมาชิมร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง ADHOC BKK ฝีมือ เชฟป๊อป – พิชชากร รามบุตร ร้านตกแต่งสวย เรียบหรู ให้ความรู้สึกถึงการต้อนรับอย่างอบอุ่น มีความเป็นส่วนตัว ใครที่จะมาทานต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น เมนูของ ADHOC...
KHAAN (ขาล) ร้านอาหารไทย Fine Dining ในซอยสมคิด
ชวนมาเปิดประสบการณ์อาหารไทยในรูปแบบไฟน์ไดนิ่งที่ร้าน “KHAAN” (ขาล) กับเทสติ้งเมนู (Tasting Menu) คอร์สแรกของทางร้าน นำเสนอรสชาติอาหารไทยโบราณให้ออกมาในรูปแบบที่ทันสมัย โดย เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ เชฟมากฝีมือระดับมิชลินสตาร์ ที่มาของชื่อร้าน ส่วนหนึ่งคือมาจากปีเกิดของเชฟอ้อม และคำว่าขาลยังพ้องไปกับคำว่า “เล่าขาน” อันสื่อถึงการบอกเล่าเรื่องราวรสชาติของอาหารที่เชฟอยากถ่ายทอดให้นักชิมได้สัมผัสทั้งรสชาติและเรื่องราวของเมนูอาหารไทยโบราณ KHAAN...
TAAHRA (Thai Charcoal Cuisine) – The new authentic Thai Charcoal menu
TAAHRA (ธารา) ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยย่านถนนเจริญกรุง พร้อมเสิร์ฟเซ็ตเมนูอาหารไทยดั้งเดิม ที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคโมเดิร์น ภายใต้คอนเซ็ปต์ครัวที่ปรุงด้วยเตาถ่าน (Charcoal Cuisine) ทำให้แต่ละเมนูมีกลิ่นหอมจากการย่างไฟอันเป็นเอกลักษณ์ สำหรับเมนูใหม่ของ TAAHRA (ธารา) มีทั้งหมด 12 คอร์สเมนู...
Juksunchae Episode 2 – Street of Seoul
This hidden gem, nestled in the heart of bustling Bangkok, offers a 12-course extravaganza that...
North – Northern Thai Fine Dining
ณ ปัจจุบันหากตั้งใจจะหาร้านอาหารสไตล์ไฟน์ไดน์นิ่ง (Fine Dining) ที่ดี สำหรับมื้ออาหารพิเศษ ก็มีตัวเลือกมากมาย มีดีมีเด่นต่างกันไปตามสไตล์อาหารและฝีมือการรังสรรค์ของเชฟนั้น ๆ แต่หากนึกถึงร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งที่ยังคงเอกลักษณ์ของรสชาติ กลิ่นอาย และเทคนิคการปรุงที่โดดเด่น มีหนึ่งร้านที่น่าสนใจคือ “North” ร้านอาหารพื้นเมืองล้านนาสไตล์ไฟน์ไดน์นิ่งสุดหรู...
Restaurant INT; Chapter 1 Way Back Home
Restaurant Int ร้านอาหารไทยสไตล์ Fine Dining แห่งใหม่ บนชั้น Rooftop ของโรงแรมเบสท์เวสเทิร์น สุขุมวิท 20 นำโดยเชฟน็อค-พัทธ์อินทร์ พรหมสวัสดิ์ ซึ่งชื่อร้าน ‘INT’ ก็มีที่มาจากชื่อของเชฟน็อคอีกด้วย...
hom (หอม) พร้อมเสิร์ฟคอร์สเทสติ้งเมนู 10 โมเมนต์เตรียมสร้างความคึกคักและเปิดจุดหมายใหม่ให้กับวงการอาหารไฟน์ไดนิ่งแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
หลังจากเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการ hom (หอม) ห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งแห่งใหม่ล่าสุดพร้อมนำเสนอคอร์สเทสติ้งเมนู 10 โมเมนต์ หรือช่วงเวลาที่น่าจดจำ ชูวัตถุดิบท้องถิ่นจากทั่วเกาะภูเก็ตและทั่วภูมิภาคของประเทศไทย ผสมผสานกับรสชาติเฉพาะตัวจาก “Fermentation” (เทคนิคการหมักดองเพื่อชูรสชาติวัตถุดิบแบบธรรมชาติตามแบบโบราณ) เพื่อนำเสนอรสชาติที่แปลกใหม่เหนือความคาดหมาย “hom (หอม) ยึดแนวคิดที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบเป็นอันดับแรก...
Juksunchae (จุกซุนแช) Korean Fine Dining Bangkok
Juksunchae (จุกซุนแช) ร้านอาหารเกาหลีไฟน์ไดน์นิ่งชั้นเลิศ ซ่อนตัวอยู่บนชั้น 5 ของอาคาร Woodberry Common ในซอยร่วมฤดี นำเสนอประสบการณ์มื้ออาหารเกาหลีที่มีเอกลักษณ์ ต่างจากอาหารเกาหลีที่คุณเคยรู้จักอย่างสิ้นเชิง นำทีมโดย Henry Lee หัวหน้าเชฟผู้มีเสน่ห์เปี่ยมล้น...
Sra Bua by Kiin Kiin Summer Journey ‘ 2022
คอลัมน์นี้ เราชวนผู้อ่านมาสัมผัสหนึ่งในห้องอาหารที่ส่งมอบประสบการณ์ความอร่อยอย่างแตกต่างและน่าประทับใจ สระบัว บาย กิน กิน ห้องอาหารระดับมิชลินหนึ่งดาวของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ กับเซ็ตเมนูใหม่ล่าสุด ซัมเมอร์ เจอร์นี (Summer Journey) ที่พร้อมพร้อมประสบการณ์อันทรงค่าให้คุณได้ดื่มด่ำไปกับเมนูอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นสุดพิเศษ โดดเด่นด้วยกรรมวิธีการปรุงอย่าประณีต...
JHOL – Coastal Indian Cuisine
หากพูดถึงอาหารอินเดียแล้ว หลายคนอาจจะไม่ค่อยชื่นชอบในรสชาติ หรือคุ้นชินในกลิ่นของเครื่องเทศเท่าไหร่นัก แต่สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นความแตกต่างทางด้านวัฒนธรรมที่ไม่สามารถบ่งบอกได้ว่าอาหารชาติใดอร่อยที่สุด เพียงแค่ได้ลองเปิดใจ อาจจะได้รับประสบการณ์ที่ดีอย่างที่เราจะนำเสนอในวันนี้ เราขอพาทุกคนไปลิ้มรสชาติอาหารอินเดียฟิวชั่นแบบ Fine Dining ที่ร้าน Jhol เป็นอาหารอินเดียสมัยใหม่ที่นำเสนอเมนูอาหารแนว Coastal Indian Cuisine...